tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

2014-06-25から1日間の記事一覧

梅みそ

20140625 梅みそ事始め 600ml瓶 青梅300g 味噌300g 砂糖70g ひと月位後に梅を引き上げる。 ◎ これは美味しいから、色々使える。 年を経る程に、熟すらしいです。 ◎ もっと作るべきね。 あと2キロは必要。 何故、無農薬、無肥料、手摘みのを探さなかったんだ…

梅シロップ

20140625 梅シロップこと始め 2リットル瓶 青梅 720g (小さめ、群馬産) 花見糖 720g(鹿児島産さとうきび)揺すらずの静置醗酵で作ります。※『ほっこり日記』=「白カビ梅シロップ」の「静置発酵」を実践されておられるサイトを参考させて頂きました。あり…

ブランデー梅酒

20140626 ブランデー梅酒こと始め 南高梅1kg(程々熟れてる、3L) ブランデー640ml(ニッカ) きび砂糖340g+花見糖60g 一年後の楽しみ〜。 今度は独り占めしません。