パンの粉は各250g使用。1.フガス?(イースト小匙1/4と発酵生地50g)庭のハーブとブラックソルト。 天板の内寸29×29cmに、250gの粉からの7分割を一気焼きするのには無理がありました。 ※もっと穴の空間が大きいパリッとしたフガスを作りたい。工夫は出来るはず…
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