tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

炒り玄米

古代米各種を洗わずに炒る。炒り時間考察・的な

2023.0127 曇り 11:00 10.5℃ ストーブ点火 手元の古代米を並べてみると、色合い透明度の違いあり。 どうやら このミックスは"うるちの古代米か。食べやすくて困ってしまうほど。 古代米各種を炒る 各70gを洗わずそのままを、ある程度温めた土鍋、中火で炒る…

炒り古代米ミックス

2023.0126 晴れ 9:30 9.5℃ 2階北窓に凍り 初めての生産者さんの古代米ミックス、京都より 無農薬の古代米ミックス。2~3分づきのところを玄米に変えていただけ、感謝。とてもきれい黒米 赤米 緑米 香り米(多分、俵型っぽい大きめ粒) 今回は洗わずに炒って…

炒り玄米のうん蓄 (炒り玄米が美味しいすぎて)

新しい順に追記 ●2023.0128 「もち米玄米」で血糖値が低下 コントロールが改善 聖マリアンナ医科大学代謝・内分泌内科は、16人の2型糖尿病患者を対象に、「もち米玄米」を8週間摂取してもらう研究を行った。 「もち米玄米」を摂取することで、24時間平均血糖…

炒り玄米の魅力

2023.0122子供たちは炒り玄米にそれほど関心は無いようである。他に送り先もあり、美味しさには個人差があるので、具体的メリットが欲しいところ。 その、炒り玄米の何かしらを探すべく、検索、ようやくメモしたい記事にたどり着いた。 beautyrawsweets.com …

炒り玄米の生焼け発見

2023.0116 雨 16:00 ストーブ無しで13.5℃ 緑米を炒って初めてわかった"生焼けが何粒かあり" 炒り後をオーブン用の天板で冷ましている。一合の炒り玄米冷ましに良いサイズ。そこで緑のままの炒り玄米を発見! 彼方此方へ寄せながら全体をよく見ると、10粒以上…

黒米と玄米の炒り玄米。緑米炒り玄米と発酵液作り

2023.0114 パラリ雨 黒米と玄米の炒り玄米 黒米玄米共に半合づつの一合。 爆ぜているのは、黒米の方であった。そしておニューのヘラは紫色に。黒米と玄米は共に無肥料無農薬米栽培。かつ玄米の方は はざがけ米との事。 ネットで探せるものなんですねぇ。 無…

色んな玄米で

2022.1223 12:22 13.5℃(ストーブ無し)暖かい日なの?色んな玄米の炒り玄米を食べたくなり、この度は千葉県の天日干し米コシヒカリを注文してみた。 どちらも天日干しのお米 もち米のこがねもち玄米 2kg コシヒカリ玄米 2kgそしたらば、なんとお餅のサプライ…

炒り玄米、土鍋使用とても良さげ。発芽玄米での炒り玄米

2022.1216 9合土鍋での玄米1合炒り玄米が最良かも 昨日から二度目の土鍋使い 炒り玄米作り。 これがとても良く、ふっくら感、さくっとポリポリ火加減は中火の強火程、火入れ時間はフライパン大と同じ、8分。違うところは、湯洗い玄米を土鍋に入れてから、火…

炒り玄米。炒り時間、お米の種類

2022.1207 炒り玄米が美味しすぎてほぼ毎日作り、お米を炊きそびれている。 もちろん他の穀物も食べてはいるが、おやつの様にも炒り玄米を食べてしまう。 陽性食欠乏なのかな…炒り玄米過去メモ↓ tujibee.hatenablog.jpとりあえず、作り続けていたメモを 炒り…