会合あり
辛うじて作る
ケーキかな
◎お菓子が出来上がると、と元気になるね！
「コーヒー＆チョコなシフォンケーキ」
ワイン瓶に立てかけ、冷ましています。
ふわふわ
思いの外 美味しく出来ました。
なかしましほさんのレシピ「チョコモカシフォン」をアレンジ
材料 17cmの型のレシピですが18cmにて
A:メレンゲ
卵白・・・・・・４個分
花見糖・・・・・４０ｇ
B:卵黄生地
卵黄・・・・・・３個分
花見糖・・・・・３０ｇ
菜種油・・・・・大さじ２
インスタントコーヒー大さじ２
（熱湯大さじ１と水適量でコーヒー液５０cｃを作っておく）
D:小麦粉・・・・・７０ｇ
E:ホワイトチョコ・３５ｇ
準備
小麦粉をふるう。
チョコを細かく刻んで薄力粉を一つまみ入れ混ぜる。
卵白は冷凍庫で５〜１０分程、良く冷す。
電気オーブンは１６０度に温めておく。
作り方
Bをその記入順に泡だて器ですり混ぜ、全体がなじむまでよく混ぜたら、
小麦粉を一度に加え、玉が無いようにしっかり混ぜる。
Aの卵白をハンドミキサーの低速でほぐし後高速にて泡立て、ふんわりしてきたら砂糖を３回に分け入れ泡立て、最後は低速にし、メレンゲの先っちょがお辞儀する位に仕上げする。
Aの一すくいをBに入れむらなくしっかりかき混ぜる。
こんどはBにAを一気に流し入れゴムべらで手早く泡を消さないようにさっくり混ぜたら最後にチョコを加えさっと混ぜる。
型に流しいれ、少し揺すってトンと台に打ちつけ空気を抜く。
オーブンで４０分焼く。
おっと、玉子って、キュートなサイズが有りますね。
６０ｇ位が一般的と言う事で・焼きました。
