シンプルというのは良いと思う。
ヨーグルト用の米とぎ汁乳酸菌を作る為に、黒糖と塩は必要と思っていました。（飯山一郎さんの作り方）
中島デコさんの本で、米とぎ汁だけで乳酸菌が作れる事を知った。この場合、使うのは濃い米とぎ汁だけ。シンプル！
冷蔵庫で３日間の後常温設置で３日〜７日間はど様子見。白く膜がはり良い香りで、カビなどない事等 よく観察し、完成。
これの上面の白い膜を含めて大さじ1を豆乳200ccにいれ混ぜ、軽く蓋をし固まるまで常温にて放置。
これが、サッパリした優しい味で、とても私好み。
もちろん、飯山一郎さん発の豆乳ヨーグルトと美味しいけれども。
また「発芽玄米リジュベラック」という(玄米を発芽させた時に出来る副産物が発芽玄米リジュベラック)のでも豆乳ヨーグルトが出来るようで、こんど是非とも作ってみようー。
乳酸菌は、
生き物。常に目と舌と鼻での確認が必要。
生き物だから、当然対話できる。
・・生き物と思ってなかったモノも、実は生きてる。
個々に意識と意思をもつ。
モノは全て生きている。
・・モノ、あるいは物体、もしくは顕在するモノでは無いものも、居るし在る。
顕在化されない、または感知されないだけ。
観知できるならわかるはず。
全てに、意識は作用する。
そう思える。
