11月ウコンの葉が黄色くなってきた。スペースが欲しいこともあり掘り上げる。まだ小さかたったなぁ。
ウコンの葉は菖蒲湯の様にお風呂に入れてみました。良い香り。
茎の下の方に汚れが残っていた様で、少し湯船に漂わしてしまった。
ウコンはカレーに。
６皿分強
クミン・フェンネルシードは適量を香りたつまで火にかけ、
親指大のウコン3個、生姜はそれより少なめ、ニンニク一個の各みじん切りを加え炒め、香りがしてから、
いつもの様に、人参から炒めはじめ作った。
香味料の量に過不足はないように思う。
