沢庵水上がらず

2017-0208
１月１１日に漬けた沢庵漬けから四週間、水は上がっていないどころか上部の大根葉も乾いている。

本日、40%の塩水を350ccいれ、良く押しておいた。
（いや、残った塩水の底に塩が溶けずかなり溜まってた^_^; 入れた塩水は30%位かも・）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　40％の塩水500cc作り余した量。