冷蔵庫に一個だけ残してあったジョナゴールドが、まだいい香り。
このうちに頂かねばば！
と、昨夜、久々にケーキを焼く。
バターとジョナゴールドの香り、粉類に澱粉配合なのでサクサク感あり、お塩も効いてて一層美味しいので、メモしとこうかな。でもその実アバウトで。「位」や「程」ばかりで再現成るのか？
サクサク感は翌日には消えても、生地は軽くいい感じ。
りんごのシュトロイゼルケーキ
28cm天板使い。あまり広げない。
生地
A
小麦粉１０５g位
わらびもち粉（甘藷澱粉)２５g位
ベーキングパウダー 小さじ１
B
卵 ２個
きび糖（素焚糖）３０g位
キャノーラ油 ５０cc位
牛乳 ３０cc位
バニラエッセンス７〜８滴
りんご 1個
シュトロイゼル
バター６０g
きび糖（素焚糖）５０g位
小麦粉 ８５g位
生アーモンドスライス３５g位
塩（ピンクソルト）適量
※追記６／２ 部分追加。
これは塩バターパンの様に塩が味効いていて更にインパクトあると、食べながら思っていたのに、この肝心な「ピンクソルト」を書き漏らしたとは 大不覚。
なので、タイトルも変更。
