2021.1119 晴れ 10:30 16℃
りんごジャム、瓶はそれぞれ200cc、150cc、120ccに収まりました。
材料は、
サンふじ小玉４個
800g位
甜菜糖 200g
レモンの皮1／2個
煮崩れなし
なかなか甘い、けど糖分は25%程
この３個で砂糖200gも入っているとは…恐ろし
とは言っても、市販品ジャムは低糖でも40 %なので、市販品のスイーツでは、いかに糖分過多な生活となっていたか
…恐ろしい
追記11/25
糖分のパーセンテージは、仕上がり量のうちの使用砂糖量なのだろうか？
とふと、考えてしまった。
材料の割合でずーっと計算していたのだけど…
