2023.0122 晴れ薄曇り
年末JA購入の、''つるくびかぼちゃ''を昨日使いたく新聞紙包みを開けると、カビとはいえない白っぽいものが、ヘタからの部分等にかなりついていた。
酵母菌に見えたので洗い流し、蒸した。
お味はそれなりに甘く、使えるも…放置し過ぎで残念。
種は少なかった。
２つあって、同じ生産者さん。
こちらは少しそんな風も、包んでいた新聞紙を昨夜にに解いたせいか、かわいていた。
こちらはその表情に加えて、萎びてもいる。
早急に、蒸してみよう。
つるくびかぼちゃは、年内に処理するべきなのかも。
ちなみにお値段は100円と80円で、年に2度あるイベントで、生産者名表示ありの品が更に２割引、申し訳ないほどです・ 。
かぼちゃの中で甘さ一番は、つるくびかぼちゃ！ と思えたのは昨年の新発見。
違うのかな？ サイトによってはさっぱり味ともある…
甘いつるくびかぼちゃを選別して作られたらしい''南部一郎 かぼちゃ''という、つるくびかぼちゃだったのかも？
まあ、いいや。
この種自体も食べて「うまっ！」と感じたので、今年は何をおいてもこの種から育ててみよう！
つるくびかぼちゃ使用
かぼちゃシフォンは萎み、スイートパンプキンは形成できず…
お味は好しょ
追記1/25 保存は個包装後各種密閉容器へ。寒い階段にて3日目
かぼちゃシフォン：まだ普通に美味い。かなりしっとり、焼き足らず(170ど40分)だった様子。
スイートパンプキン：まだ味も大丈夫。
★ 1/20？焼成の りんごケーキ(フランス菓子屋さんのレシピ)：5日目？味.大丈夫もさすがにボケ気味か？再度少し焼くと香り増す。日増しにしっとり(生りんご使用故)。
