2023.0227 晴れ
少し前に購入の市内産ブラッドオレンジ６個入り、JAにて。
残り３個250gほどで、ジャム作り(自己流)
苦味がない様なので、
- 実を取り分け、ワタを取らず皮を小さく刻み鍋に入れヒタヒタに水を入れ一晩
- 火入れ。茹でこぼし無しで柔らか煮
- 実をブレンダーで細かくし、３に入れ煮る
- てん菜糖125g(50%)入れ、緩〜いとろみまで煮詰める
- 瓶詰め、緩めに蓋をし
- 熱湯消毒15分後、蓋をきつく閉め、逆さにし冷ます
むむ…濁り気味。かき混ぜ多かった？
蓋はとりあえず凹んでいるので、脱気は大丈夫そう。
味見ではまぁまぁ。
パン焼かなくては・
