石油ストーブ、無水鍋の大に入れ子でケーキ型21cm（内側にオーブンペパー使用）
焼き始め23:30
材料
リンゴ〔中３つ分〕５5０ｇ
レモン１個
卵２個
砂糖１５０ｇ
薄力粉２００ｇ
ベーキングパウダー８ｇ(小さじ２位)
牛乳２２０ｃｃ(レシピは200)
レモンのすりおろし半個分位
ムソーサラダ油 55g位(レシピは48g。オリーブオイルなのに間違えた)
とりあえず120分焼いてみよう。
で、仕上がり時間は 1:30
1:00に蓋を開けてみたら。蒸し焼きの感じ。竹串で焼けているかみてみた（Photo撮り忘れた〜）中は焼けてる様に思う。ここで、ケーキ上部にオーブンペパーを乗せて蓋をし、無水鍋ごと上下をひっくり返した。
ケーキの膨らみは型の高さを越してないから、ケーキ型の底から離れ落ちないと鍋の底に着かない事になる？それとも熱で焼け後が付くか？
1:13 焼けてる香りがしてきた。
1:28 焼き香りはしているか、りんごの焼けた香りではない。
1:30 2時間焼いたけど、もう少し香り立つまで焼こうかな。
鍋の中は盛んに水滴が落ちる音がしている。レシピより牛乳もオイルも1割ほど多いけど、膨らむ為には、良かったのかも⁈
1:18 あ、焦げてる香りがしてきた。
焦げてた(^^;;
※ さて、次回成功の為に本日のメモを。
焼成90分後にこの状態でひっくり返したら、
側面が剥がれた〜(^^;;
ひっくり返して焦げた底になった方がこれ、
最初に90分焼いた底がこれ、
側が取れたのでペシャンコとあいなった。
※冷めたケーキの半分はいつも冷凍。解凍して食した。2時間強の蒸し煮にて、レモンの風味が飛んでしまっているから、このレシピはストーブにては、バツかな？
※日を置いて食べると水分が多く重過ぎ。考えればオーブンより更に水分飛ばせないのだから無水鍋でのケーキは元のレシピより、液体量は減らさねば！でしたね・
※火力のストーブは中火位。焼き時間は、90分後にひっくり返しす時オーブンペパーを敷いておく。続けて焼く事35分位か（48分で焦げたから）。
ひっくり返す時、ケーキ型が収まるパイ皿にそれができればベストか。
今までのりんごケーキのレシピはの主要は、
卵2個
砂糖100〜150g
油類160cc（これも割と適当）に
中力粉250gを加え（薄力粉の場合生地にモロモロ感あり）
りんご3〜4個のいちょう切りを加えてた。
「リンゴケーキ２」レシピに思ったこと
●油類の少ない分を牛乳にした、このケーキのモチモチ感が良い。
●レモン風味を活かす、レモンと砂糖の配分と思えた。
●材料の配分で油類の混ぜる順序に違いがあった。
★このレシピは、オーブン用と決定かな。
