tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

ノータッチでごめん

2024.0526 薄曇りな晴れ 蒔かずの庭は生茂る

ノムラモミジやらあれやこれや
花盛り


ありがたし


冬の寒さに葉茎が当たらないと開花しないというローズゼラニウムはここ何年か咲かずにきましたが、
今年は咲いてくれました
玄関先の鉢の子の方にも蕾が
ここの寒さに耐えられての開花
偉い!

セイヨウノコギリソウの葉をもう一度確認したくの写真


頂き物新顔の鉢植え、黒松
一回り大きな鉢へはどうにか植替えは終わる
あとは周りに苔を植えつけ
保水力を持たせるのだそうで、
近日中に



どこもかしこも繁りすぎ
元気すぎるはハーブ
山野草
野草 たち


通気性に欠け
虫食いのフキの葉等々
クコなぞは毎度だけども、虫食いと白っぽいカビかな…


苦しそうな庭で
皆様、ごめんょ

"練乳ミルクちぎりパン"焼いてみた。とグラスフェッドバター

2024.0507 今日も小雨
先日購入のホーローバットで久々にパンを焼く。

うりぼーちゃんねる さんの"練乳ミルクちぎりパン"

あるものでの
材料:予備発酵用
 ぬるま湯(40度程に)75g
 ドライイースト3g
 砂糖(甜菜糖)1g

材料:生地A
 強力粉(春よ恋100%(日清)) 250g
 砂糖(甜菜糖)20g
 塩(自然塩)3.5g
 練乳(手作り)40g
 牛乳(よつ葉)100g、人肌に温まる

 無塩バター(グラスフェッドバター )20g、柔らかくする(レンジはNG)


焼成
170度16分


これは本当にふわっふわ!
 うま〜・こんなにふわふわにできるのねぇ。

でも…
2個食べてみて、
美味しいけれども、
どれもの底が焼き足らず、中も、も少し焼きたい感。
故のアルミをかぶせての追加焼き。

天板に型から外したパンを直置きし
まだ暖かいオーブンに、
余熱無し170度7分追加焼き、
も、まだ底に焼き色つかず…4分追加。
もうこれ位で…

結果、
底は少々カリッとし、内側も良い具合。


次の焼成時は、170度16分後アルミをかぶせ、追加焼き6分にしよう。


あ、そう…このウエストゴールド ニュージーランドグラスフェッドバター、味が落ちたのかな…美味しくなくなってる。何故か?
「放牧の牧草中心に育てた乳牛のバター💚」に感激し某S店で最初の購入、そのさっぱりした美味しさが新鮮だった。
次に某G店にて倍量サイズを購入し「あら?少し違う、微妙…」と。でも…と思い一年後程にもう一度G店で購入してみると、益々の「ありゃ!?」となっておる。何が原因なのか、何故か哀しいょ。
使いきるけども…

ともかく、以後よつ葉バターにもどり、満足×2。