tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

おやつ

レモン届く。炒り玄米、おやつ

2023.0129 曇り 14:00 11.5℃ ストーブなし16:30点火1/28 無農薬レモン届く切ってみる 良い香り〜 香りといえば、炒り玄米も。癒される〜 これは完成された香りの様で、焼く等の火が入るおやつの材料となると、薄まり残念。 今朝までかかり3種ケーキ作る(何や…

つるくびかぼちゃ、1/21酵母菌現わる

2023.0122 晴れ薄曇り年末JA購入の、''つるくびかぼちゃ''を昨日使いたく新聞紙包みを開けると、カビとはいえない白っぽいものが、ヘタからの部分等にかなりついていた。 酵母菌に見えたので洗い流し、蒸した。 お味はそれなりに甘く、使えるも…放置し過ぎで…

サツマイモの12月

2022.1222 雨 11:00 11℃ 8月下旬に植えたサツマイモ1袋分の量、 写真中央イモは、この度の最大級。 追熟後を、食べてみる。15cmのスキレットに収まりました。 ^ - ^ 土囊袋の編目に入り込み食い込みだらけの小芋あり、折らないと土を落としきれない。 土囊…

炒り玄米。炒り時間、お米の種類

2022.1207 炒り玄米が美味しすぎてほぼ毎日作り、お米を炊きそびれている。 もちろん他の穀物も食べてはいるが、おやつの様にも炒り玄米を食べてしまう。 陽性食欠乏なのかな…炒り玄米過去メモ↓ tujibee.hatenablog.jpとりあえず、作り続けていたメモを 炒り…

30%OFFに弱し・某所イレブン

2022.1122 しばらく行ってなかった某所なイレブン、何と店舗移転で 30%OFFの商品大多数😮 その際とばかり、色々味見に購入。で、 こちらのキャラメルスナックはバター使用、美味しかった ただしバターの前に植物油脂とも書いてあり、これが何なのか?あれこれ…

パンプキンジンジャービスケット(武蔵野の地粉)がいい香り

2022.1016小麦を控えたいのに、ついパンを買ってしまう…収穫時収穫後の農薬は恐ろしいのにね。在る小麦粉は消費したい。しかし、国産小麦の美味しいレシピを読むと…JAにホントに近くの生産者さんの小麦粉500gで置いてあり、2度購入もお味の良さは判らず。 で…

室内の鉢にキノコ生える。と、お月見団子

2022.0910 12:00 晴れた 十五夜・室内育てのツボクサ。 その鉢に1週間程前からキノコが生える。

割ったカボチャの底、腐敗とも違う何か。

2022 80826 曇り …今日が26日だったか⁉︎JAにて地場産のくりかぼちゃを購入したのは、いつだっけ〜? 2枚目の写真の様なせいか、 税込み 200円か250円。 買った当時からツル元はカラカラだったので、もう使っても良かったのかもしれない。 そろそろと思い割っ…

ホーリーバジル、発酵あんこ、ジンジャーシロップ

2022.0825 06:55 薄曇り ●昨日風通しのためもあり、ホーリーバジル、セージ等を剪定 ホーリーバジルはぎゅうぎゅうになってしまった。洗うとくたびれそうなので、洗わず。考えてみれば、市販のドライハーブも水洗いしていないのではないかしら と思う。 今年…

紫蘇ジュース、白ごまにんじんクッキー

2022.0814 11:30 曇りから薄陽 昨深夜からゴソゴソ作り始める紫蘇ジュース 庭の紫蘇と少し大葉混じる洗った大鍋、前作のハーブ煮の香りがわずか残り、 複雑な紫蘇ジュースは、まっこれはこれで。紫蘇も大葉も零れ種。いつからか縮れが少なくなり今では1割以…

フレッシュレモンマフィン

2022.0806 雅歌さんのノンシュガーおやつから フレッシュレモンマフィン蒸しマフィンの様な断面と食感に 混ぜ方ちょい残念でも美味しい9個分 型はアムウェイのプリンカップ×6 百均マフィン深型×3

サツマイモとリンゴの米粉ケーキ

2022.0723 サツマイモとリンゴの米粉ケーキ(21cmマンケ型) サツマイモの芽出しで切ってしまった 残りのサツマイモ消費

バスク風チーズケーキ 15cm丸型。失敗(´-`;

2022.0711 9:30 28℃ 薄曇り バスク風チーズケーキ 15cm丸型 米粉のおやつ練習中先日に続き 「ふとらない米粉のお菓子」より 材料にアレンジあり バスクケーキならず。焼け色薄くその他諸々、失敗作

米粉 ベイクドスフレチーズケーキ(チーズ無し) 15cm丸型

2022.0706 米粉のベイクドスフレチーズケーキ風 見た目、まぁ良し 米粉のケーキなので どんなものかと 熱々のところも食べてみたい

松 欲しい

2022.0704 松葉の効能を意識してから松が欲しくなり、早一年?そしたれば(たれば?) 実家に黒松があったり (剪定木の放置置き場で見つけ、松持ちを知る)はたまた、これは松では?と 本日の成長で思う次第

暑いです。で、コーヒーゼリー

2022.0630 晴れ 午後2時辺りから、汗が噴き出るここ最近どうも夕刻から胃腸の調子・腎臓辺りの違和感も最近なので少食にし、アルコールを控えてみたら、良い感じ あ、そう言えば自然とコンビニ菓子パン類、袋菓子、インスタントラーメンも食べてない。のも良…

自然派アップルパイと餡子お塩パイ。パイ生地がレシピ半分量で作れるパイ菓子量

2022.0507 江島雅歌さん著「自然派おやつ」P90の"りんごのさくさくプチパイ"生地を半分量で作りたい。 パイ生地 国産小麦粉 190g バター 100g 塩 小さじ1/4 水 62g位で作ったパイ生地で作れるパイ菓子量のメモ パイ生地は半分割しそれぞれに使用

市販のパイ皮で かよ

2022.0424 昼から雨 アップパイと餡子パイ 作れば 少量2種類が一編にでき、 良いです パイ記事は市販の冷凍品(4枚入り) 一枚を少し伸ばし三等分したのが、この量サクサク ホカホカ ボロボロ… 3個一編に食べられます ( ̄▽ ̄; パイ皮も作ろうよ、私

小鍋で蒸し解凍

2022.0422 先日試みた、密閉型の小鍋で白玉ヨモギと餡子の解凍。 (蒸気を逃すと解凍に時間かかりそうだし…) 蒸気で餡子が薄まることはあるけれど、 遜色それほどないと思える。 お団子も柔らかい。

庭のヨモギでヨモギ団子

2022.0419 晴れ 春のヨモギが 美味しそう で、 ヨモギ団子作る自己流でござます

米粉のビターチョコクッキー。カカオとココアの違い

2022.0326 白崎裕子さん著者 "あたらしいおやつ"の ビターチョコクッキー若干材料に違いあり

アップルケーキ、卵1個、直径25cm、サクッと

2022.0319 夕刻から、しっかり雨 サクッとアップルケーキ サクッとしたアップルケーキが食べたく、薄く焼くことに。 (早く食べたかった事も…) 炒り米糠も、あるので入れよう

古〜い白インゲン豆煮る

2022.0310 昨日、白インゲン豆を煮てみました。 (写真よりは白い仕上がり) 茹でこぼし無しで、少し苦味あり。 (1日おくと苦味無しに)頭の片隅にあった白インゲンのお豆様は、何とー正味期限H32.10… 一年半過ぎておりましたテヘッ しかし 無肥料自然栽培⁉︎ 勿…

グラニースミスのりんごケーキ

2022.0225 晴れ 超久々のりんごケーキ 油脂を大幅に減らし、その分をヨーグルトに置き換え、さっぱりしっとりで美味しい。グラニースミスは紅玉と違い、香りがない…ようす。 材料 30×30cm天板 A 卵2個 甜菜糖80g+蜂蜜30g B ヨーグルト105g(?)+サラダ油50g…

発酵あんこ

2022.0210 ようやく発酵あんこ 作りに腰をあげ… 昨日めでたく でけました・

極低糖グラニースミスジャムのミニマフィン

2021.1120 グラニースミスのジャム(糖分10%)でミニマフィン 6個食べて、胃もたれ。油が多いのね. 糖分もか…あと、ミニマフィンは、結局食べ過ぎてしまう ダメやん!それから、羽を摘むと下と分離…とか、ダメじゃん。冷めたら分離はしなかったけど 材料はほ…

りんごケーキ。半量を3分割焼き。物欲…

2021.1118 晴れ 季節はりんごケーキ! 残っている紅玉、小玉3個で平時の約半量サイズを作り、3個分に分けて焼いてみる。深夜に作り、味見。写真なし。 送る等で…モノすでに無し 真夜中に一個丸ごと食べてしまったので、カロリーを計算してみた次第。サラダ…

グラニースミスを煮る

2021.1116 曇り 11:00 17.5℃ 初めてのりんご、グラニースミス。 ネットで特別栽培のを5kg購入。 生でも食べられるが煮ると甘さ際立つという。モノ作りが捗らずにいるため昨年は迷いつつ紅玉を購入も、今年はこちらに。 生で食べてみてそれ程の酸味でもなく甘…

10月 種蒔き。その後の定植まで随時更新

2021.1025 曇り 種蒔きから8日目 ストロベリーキャンドル とサラダ春菊はとっても順調。 ストロベリーキャンドルの本葉が覗いてるサラダ春菊は発芽率3日目かな?こちらも本葉の気配がパンジーは、底から水上げ時、一晩そのままで雨が降り水に浸ってたので、…

ビーネンシュティッヒのカロリー

2021.1005ドイツ在住のみちえさんのビーネンシュティッヒを参照 ビーネンシュ ティッヒ – みちえのパン工房 材料とプロの出来栄えはこちら の ●温室戻し150gのバターは、100g仕様に ●生イーストはドライイースト小さじ1/4仕様(高橋雅子さんの「少しのイース…