おやつ
2023.0919 晴れ お米のクイック・クリームパン 材料 15cmミニ鉄鍋で３枚分
2023.0917 晴れ 生米玄米でバナナくるみマフィン レシピ元リト史織さん 適度にアレンジ
新メモ順 2023.9/7 ひどいケム、空全体！ 自家製粗い米粉のクイックパン 生米→浸水→乾燥→粉→振いで残った粗い米粉を使用全量260gとなり、写真のパンが４枚分材料 1.かなり粗め米粉40g＋水40g2.卵１個 3.ヨーグルト60g 4.豆乳60g 5.塩ふたつまみ 6.甜菜糖 小…
2023.0828白米消費？生米スイーツを作り参照レシピ本(リト史織さん著)のメープルシロップなく、手作りシロップ使用。 重さで三温糖１：水１。甘さはメープルの半分強程らしいけども、問題ないくらい甘い(きっと個人差はあり) ネット情報での多くが「砂糖２：…
2023.0828 晴れ 食事パン、ノンシュガー 節約的に、200度焼成の2種を一緒に焼いてみた。先にビスケット生地を作り冷蔵保存。 ●生米酒粕マフィン 生米粉砕、いつもよりなめらかに出来たかも。( )内はレシピ本指定。油は片方切れた為のブレンド [材料 A 1.生米…
2023.0824 7:30晴れ、29℃でも涼しい室内。12:15室内でも暑い30℃、風入り救われる※追記を先に ミキサーは35年程使用のIwatani、スピード調整なし。 レシピ本の様な粘る生地にはならないと見えるけど、とりまこのレシピは問題なく出来た感。 昨日のメモ、タル…
2023.0823写真が暗すぎて、明るみで撮ろうとし、 落とした〜（ ; ; ）
2023.0810 晴れ先日JAにて購入のミニかぼちゃほっこり姫340g一個を蒸してみると、ホクホク。 tujibee.hatenablog.jp 白井由紀さん著作"「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ" から、かぼちゃマフィンを作ってみた 皮込みマッシュで、全量235g うち150g…
2023.0729 水サボり！17:00。そろそろあげねば久々のオーブン使用。※江島雅歌さん著作「みうたさんのノンシュガーおやつ」参照 ●クイックごまビスケット 材料 地粉(埼玉) 300g 重曹 小さじ1/2 オートミール 70g 塩3g(小さじ3/5) サワークリーム 8g(小さじ2)…
2023.0715 『豆乳プリン』 白崎裕子さんの「かんたんデザート」P66 6個分で甜菜糖大さじ3(30g)使用。 適当な大さじ３を計ると25g、これで続行、甘み丁度良し。でも何かトッピングしたのも食べたく、 有り合わせの 炒り玄米粉(シイナ米) 練乳 エゴマ油 でいっ…
2023.0703 晴れ 庭仕事で暑い ★22時過ぎより雷と雨。この雷は、何か普通のじゃないなぁ。 ゆる〜いミルク寒天 レシピは高石紀子さんの「おとなのゼリー」より ゼラチンと寒天とアガーの、"かためとゆるめ"のレシピが基本としてトップに掲載。 写真も綺麗でと…
2023.0703 晴れ 庭仕事で暑い ゆる〜いミルク寒天 レシピは高石紀子さんの「おとなのゼリー」より ゼラチンと寒天とアガーの、"かためとゆるめ"のレシピが基本としてトップに掲載。 写真も綺麗でとても美味しいそうな、良い感じの本。 手順もわかりやすい。…
2023.0703 朝は晴れ間 (作業：2023.0701 曇りと小雨) ヨーグルトのチーズケーキ風、オートミール台 18cmセルクル 材料
2023.0628 曇り 大雨予想はどうなるか？ 生アボカドアイスクリーム 材料 アボカド 2個なのか？ 蜂蜜またはメープルシロップ 1/4カップ(アメリカンサイズ？) ココナッツミルク 三分の一カップ(同上) 天然塩 少々 作り方 ミキサーでよく攪拌します。 容器に移…
2023.0627 曇り この2日間、食の見直しとセーブ&水分頻繁補給&お腹のための体操少々。 で、復帰。 胃腸不良の原因考察 その1週間ほど前から 4〜5種類の粉類おやつを作っていたので、味見として食べ過ぎ&その際の水分不足&糖分過多。 3日前まで連日2〜3杯、氷…
2023.0511 晴れのち雨、3時前より雷！ まるでチェダーチーズ！酒粕クッキー (白崎裕子さんの「かんたんお菓子」より作られた方よりの、レシピを参照) ありがとうございます💚あるモノで作る、黒胡椒酒粕クッキー
20230427クリーム系のスイーツが食べたい。 しかしレシピ本等にはココナッツオイル使用だった。 知らずに、それ無しで作り、クリーム形状ならずは当たり前でした〜で、 玄米炒り米粉を使ってみた次第。結構クリームっぽいし、香ばしさも多少加わり イケル 感…
米粉のバナナクイックブレッド くず米の炒り玄米粉を使用 tujibee.hatenablog.jp の2倍量を南部鉄器"ママの手作りパン屋さん"で作ってみた
2023.0320お彼岸は21日を挟み前後に3日、計7日間あるのを知りませんでしたが、 19日は何故か、餡子を作る閃きが… 黒仙石・ヤブツルアズキ・小豆各50g黒大豆以外は浸らず煮てしまった３種類、 実験的に各50g。 黒仙石と小豆がなかなか柔らかくならないのでし…
2023.0311 晴れ 無農薬くず米の炒り玄米粉 >時間はほぼ同じ中火8分 火加減が少し違っている ミキサーでの粉砕。 粒子サイズは、口に入れてザラザラ感が少しする位。はぁ美味しい
2023.0307 晴れ解凍して久しい酒粕あり、封を切り一口。 美味しいので、使わねばと調べてみて、酒粕レーズンならず 酒粕カレンツ 材料 板酒粕250g 日本酒50g カレンツ75g(レーズン見つからず、カラカラになるほど古いカレンツのみで・) お鍋に60度未満のお湯…
2023.3/5 蓋をしてひっくり返し、片離れ確認したつも、中身の形のみ壊れる… パイ生地 オートミール粉70g バター10g 米油17g(入ってしまった・故、粉20g増やし70gに) 塩ひとつまみアパレイユ 卵黄 1個分 甜菜糖 20g ヨーグルト 70？ 生クリーム大さじ1.5？ レ…
2023.0303 晴れ【オートミールマドレーヌ？】アルミカップ8号、7個分マドレーヌなのかは？ 切り口、微妙翌日3/4 冷蔵、翌日18時間後の断面。硬くはなしフンワリもなし。出来立てよりバナナ味あり。多分明日はもっと美味しかろう、残りゼロ・ 〈材料〉 A オー…
2023.0218 オートミールマフィン・チョコマフィン 棒YouTuberさんの【オイル・乳製品なし】コネない簡単オートミールチョコデニッシュパンの作り方｜発酵なし・小麦粉不使用のダイエットオートミールパン｜グルテンフリー を手持ち材料で真似てみた。
2023.0216 晴れ 08:30 10℃昨日、出かけついでの買い物で自然食品店へ。 欲しかったモノはなく小腹も空き、パンコーナーであんデニッシュ2個入りを。 賞費期限は当日。車内で頬張る。 するとー、思いの外美味しい！4日目なのにしっとりこっくりなパンに、餡は…
2023.0129 曇り 14:00 11.5℃ ストーブなし16:30点火1/28 無農薬レモン届く切ってみる 良い香り〜
2023.0122 晴れ薄曇り年末JA購入の、''つるくびかぼちゃ''を昨日使いたく新聞紙包みを開けると、カビとはいえない白っぽいものが、ヘタからの部分等にかなりついていた。 酵母菌に見えたので洗い流し、蒸した。 お味はそれなりに甘く、使えるも…放置し過ぎで…
2022.1222 雨 11:00 11℃ 8月下旬に植えたサツマイモ１袋分の量、 写真中央イモは、この度の最大級。 追熟後を、食べてみる。15cmのスキレットに収まりました。 ^ - ^ 土囊袋の編目に入り込み食い込みだらけの小芋あり、折らないと土を落としきれない。 土囊…
2022.1207 炒り玄米が美味しすぎてほぼ毎日作り、お米を炊きそびれている。 もちろん他の穀物も食べてはいるが、おやつの様にも炒り玄米を食べてしまう。 陽性食欠乏なのかな…炒り玄米過去メモ↓ tujibee.hatenablog.jpとりあえず、作り続けていたメモを 炒り…
2022.1122 しばらく行ってなかった某所なイレブン、何と店舗移転で 30%OFFの商品大多数😮 その際とばかり、色々味見に購入。で、 こちらのキャラメルスナックはバター使用、美味しかった ただしバターの前に植物油脂とも書いてあり、これが何なのか？あれこれ…
