tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

飲料

かやの森ヘイジービール

2020.10/27 晴れ? これは旨い!! かやの森ヘイジービール。 じっくり味わえました。贈り物でしたが、買っても飲みたい! この右が かやの森ヘイジービール

久々にビールはTOSACO

ビールをそれほど飲まなくなり、購入しても発泡酒。久しぶりに旨いビールを飲む。 真ん中の奴。 旨い !! ありがとう 😋

ビワ酒は杏仁豆腐の味と香り

2020.7/14 雨 25℃ 2020. 6/12に仕込んだビワ酒を試飲。(ちょい前から ね )杏仁豆腐の香りとお味です。実の中の種から浸出されたエキス分。 種、大きいからね。 作った時のメモはこちら tujibee.hatenablog.jpしかし、おかしいぞ!まだひと月と12日。 ホワイ…

梅酒漬け込 /日本酒&ホワイトリカー

梅酒2種類 2020.6/14漬け込 。使用瓶2リットル 購入梅は1キログラムなので、500gづつ使用。日本酒で漬ける場合は少ない砂糖で良いとは蔵元の助言。でもこれらレシピは適当。今年のホワイトリカー35度漬けは、例年より甘めに。 日本酒梅酒 梅500g 氷砂糖 20…

200gの野菜ジュース。野菜200gって このくらい

20191005野菜3種類で 200g キャベツは上下半分に切り、上面から二枚程 白菜は購入したのが1/4株。外側の1.5枚程。 小松菜は小さめ一株 ハーブと野草8種類で 12g 庭のもの。ホーリーバジル 、レモンバーム、ミント、パセリ、ツユクサ、ヨモギ、大葉、紫蘇、 …

キャラウェイタイムのお茶

20190901 伸びすぎたキャラウェイタイムを刈り、サラッと洗い乾いた内から、3本取り出しお茶でお味見。 お湯で抽出5分。 そう言われればキャラウェイの味?でもタイムと言ったところか。飲みやすい。比較にキャラウェイシードを少し食べてみる。あ、なるほ…

日本酒で梅酒作り

20190612 容器は5L瓶梅酒よう日本酒は原種17度程に醸造アルコールが入り、アルコール分/20度以上21度未満。梅は紀州産のサイズ3L位か。氷砂糖メーカーはバラ印。原材料はグラニュー糖とある。あぁ〜 精製砂糖使っちゃったな。

ホーリーバジルチンキ原酒サワー

けっこう美味しい、 ホーリーバジルチンキの日本酒割りサワー。日本酒の割合が多いので。飲みすぎなければ(^ ^ ; 健康的な飲み物では ないのかな・ !?氷をグラスに八分。に、 梅酒にしたらおいしい日本酒(原酒20~21度)を七分目位。に、 炭酸水で余白を少…

梅酒用日本酒で・

20190525梅の季節なのか、梅酒用日本酒が発売される時期と なりました。 度数は20度から21度程。 一般的にどうなのか定かではないが、原酒自体は17度位。こちらに醸造用アルコールが添加されこの度数になると聞く、梅酒用日本酒。このまま飲んでもイケるけど…

カルーア酒作る

20181015 カルーア酒始め1リットル瓶 深煎りコーヒー豆(賞味期限'19.9/27)100g 氷砂糖 115g ホワイトラム(安い奴.リコ ベイ) 507g順番に入れ、コーヒー豆は浮くのでスプーンでラム酒と優しく混ぜてみた。 20181016 19:40 仕込みから27時間後以前に作ったカル…

ノンアルコールビール

暑いとね、ベタベタ無しの飲料が美味しいです。 ノンアルコールビールも原材料名表示を見ながら色々試しに飲んでみる。 先日もベルギーの2種を試したけど、いま3くらいで残念。目下、これが好き。アセスルファムK (アセスルカムカリウム)や他の何たらカン…

エーテルカクテル?

ジン+金環シロップ+セージの花でエーテルカクテルとしてみる。花穂を2日程ドライにしてしまい、美しさに欠けるけど、 そして器もちょっとアレだけど、いい感じなカクテルに思える。 アナスタシアシリーズ 5[ 私たちは何者なのか] に 「エーテル、それは香…

白ゴーヤが成っていた

庭に白ゴーヤ、畑にはミニゴーヤのつもりで定植していました。 しかし庭になったのはミニゴーヤ。なので白ゴーヤは諦めていました。なんと 本日 畑に、白ゴーヤ、発見!! うれしいです。 経緯チマチマ good-bye ともかく嬉しい・ わーぃ、白ゴーヤ 種取り〜…

美味しいよ ゴーヤジュース

ゴーヤジュース。 熟れたミニゴーヤ1個を1cm程の輪切りに。後はあるものを使用。 今回はバナナの中と冷凍の完熟メロンがあったのでこれをプラス。あと氷も入れて、ミキサーを回すだけ。種もワタも入ってます。美味しいです。 2弾は、少し黄色いミニゴーヤ…

ドクダミ酒(ホワイトリカー)

ドクダミ酒。 庭の沢山のドクダミを洗い乾かし(乾燥ではない) 瓶に目一杯いれ、ホワイトリカーで満たす。漬け込み2014年8月 瓶詰め 2015年11月今で3年ものになるけれども、 相変わらず飲みにくい。 ストレート30ccは、私でさえ時間がかかる。 でも間もなく身…

自家製カルーア飲んでみた

仕込みから40日後、カルーアミルクにして飲んでみた。美味いねえ。 ベタつく甘さが無くて、とても美味。 底にはまだ、角砂糖が溶けずに少しある。 コーヒー豆は取らず、このままで味見をしていこうと思う。

カルーア仕込-2

2015-7/12 カルーア仕込-2配分を変えてみた。小川珈琲の有機珈琲: 100g氷砂糖: 250gホワイトリカー: 1100g大きめの空瓶がこれだけで、しかし、珈琲豆もその分量のみなので結果オーライ。

白カビ梅シロップ

2015-7/9 「白カビ梅シロップ」という梅シロップ仕込みから一月弱。うっすら白いものが、、かき混ぜ禁止だが、梅が浮かび過ぎの気がして押し込んでみた。 シュワーっと炭酸か?でお味見。かき混ぜなしなので、うっすら甘く美味しい。 また放置開始。 あ〜、…

カルーア酒 作る

有るだけのリカーにあわて、 コーヒー豆18g キビ砂糖 36g 35度リカー 300g(、、50cc足りなかった。明日以降足そう) とまぁ、とりあえず作ってみた。 この為に買った有機栽培の珈琲豆は、小川珈琲のこのモカブレンド(エチオピア中煎55% グアテマラ中煎45%)…