tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

炒り玄米のうん蓄 (炒り玄米が美味しいすぎて)

新しい順に追記 ●2023.0128 「もち米玄米」で血糖値が低下 コントロールが改善 聖マリアンナ医科大学代謝・内分泌内科は、16人の2型糖尿病患者を対象に、「もち米玄米」を8週間摂取してもらう研究を行った。 「もち米玄米」を摂取することで、24時間平均血糖…

色んな玄米で

2022.1223 12:22 13.5℃(ストーブ無し)暖かい日なの?色んな玄米の炒り玄米を食べたくなり、この度は千葉県の天日干し米コシヒカリを注文してみた。 どちらも天日干しのお米 もち米のこがねもち玄米 2kg コシヒカリ玄米 2kgそしたらば、なんとお餅のサプライ…

かぼちゃビスケット台のほうれん草チーズパイ。試運転中

2022.1122久々に料理っぽいもの作る 上面 焼き過ぎ・

うどん一人前の小麦粉は75g 程?!

2022.1025 曇り 寒し延長しいの借り本。今回こそはと作ったのは 「ポリ袋で作ろう!餃子、めん、パンを」萩野恭子さん著のパイ風の食感、ツォンヨンビン風(葱油餅) ''多めの油で揚げるように焼く油餅''の油量を控えめにしたので、 カサカサ サクッとならず…

パンプキンジンジャービスケット(武蔵野の地粉)がいい香り

2022.1016小麦を控えたいのに、ついパンを買ってしまう…収穫時収穫後の農薬は恐ろしいのにね。在る小麦粉は消費したい。しかし、国産小麦の美味しいレシピを読むと…JAにホントに近くの生産者さんの小麦粉500gで置いてあり、2度購入もお味の良さは判らず。 で…

「お腹一杯食べた後は免疫が1/4になります」って、え〜?!

2022.0914 晴れその通り!!

玄米クリーム。残りで塩おむすび焼く

2022.0905 とある事情て玄米クリームを作った。1.玄米を洗い、布で拭き、土鍋で弱火、炒る事きつね色までは40分ほどだった。 2.その炒り玄米一合に、水7合で火にかけ、沸騰後極とろ火で1時間くらい。 3.これを布袋へ入れ、シャモジでしごいて、トロリとした…

放飼の卵 から

2022.0829 初めて見るきれいな器あぁ あのいつまでも新鮮だった卵あの平飼い卵 が食べたい車で30分… あの卵 凄いかったなーやっぱり 本来の動きができる状態でこその、生命力。 半端ない卵のもちに驚く。 (良いめ卵の倍期間経て、なおかつくたびれない黄身白…

小麦、イーストパウダー、ベーキングパウダー/Dr.D rone-1

2022.0809 7:00 晴れDr.Drone @KojiKoj94192232 より小麦のグルテンは、ゾヌリンとエクソルフィンという二つの毒を生み出します。 前者は腸に、後者は中枢神経系に作用します。 よって、自閉症、ADHDがあり、頻繁に腹痛があれば、真っ先にパンをやめてみるこ…

ワクチンと牛乳は良いものという嘘の洗脳は「母子手帳」から。「牛乳」

2022.0807 曇り ●真弓定夫 医師 sp.nicovideo.jp

食肉加工施設が相次いで火災被害を受ける裏で巨大な昆虫食施設が建設されていたとは…

2022.0618 曇り ●食糧の枯渇へのプラン? アメリカの食品関係施設の事故等 - 2021年10月-2022年4月まで ・2021年10月 アイダホ州の乾燥乳工場で火災 ・2021年12月 テキサス州サンアントニオの食品加工工場で火災 ・2021年12月 多国籍食品企業JBSのネブラスカ…

市販のパイ皮で かよ

2022.0424 昼から雨 アップパイと餡子パイ 作れば 少量2種類が一編にでき、 良いです パイ記事は市販の冷凍品(4枚入り) 一枚を少し伸ばし三等分したのが、この量サクサク ホカホカ ボロボロ… 3個一編に食べられます ( ̄▽ ̄; パイ皮も作ろうよ、私

ナガミヒナゲシに濃茶の斑点。そのシード

2022.0424 ナガミヒナゲシ の花の時期です。 うちの庭や周囲にも毎年生えます。 こちらのナガミヒナゲシ 花弁に濃茶の斑点このようなナガミヒナゲシと 初めて会いました💚

庭のヨモギでヨモギ団子

2022.0419 晴れ 春のヨモギが 美味しそう で、 ヨモギ団子作る自己流でござます

若々しいスギナの季節

2022.0401 晴れ 空き駐車場はつくしの花?盛り。よく見ると初々しいスギナの宝庫! ケイ素含有率の高いスギナ。紙カップ一つ分採取して洗い乾かす。 お茶は生よりドライの方が飲みやすいとか。 他にパリパリに乾かしふりかけとして摂取しようかな。

ムクナマメのクズ豆風・小豆等を煮る。煮汁の用途 他

2022.0127 晴れ ムクナマメの煮物 小粒(乾物で7〜8mm)、クズ豆風(5mm〜のぺったんこ)も。虫食い以外はどんなムクナマメだろうと、捨てられません。 というか、このぺったんこの煮姿を見たかった。なんと、 当たり前に、膨らみました。 この極小コーヒー瓶全…

ムクナマメを煮る。L-DOPAの摂取量の再確認。ムクナ豆の効能・効果

2022.0111 雨 雨のせいか寒さは昨日から和らいでいる様子 も、昨日から曇りと雨で干せず ムクナマメの煮豆大小35.1gのムクナマメは、煮ると 120cc瓶に目一杯でした。 那須「ムクナ豆」ファームさんのHPに [1粒(約1g)に含まれる L-DOPAは40mgほどもあるた…

ムクナマメの若房も食べてみた・

2021.0919 北庭のムクナマメのアブラムシとアリが厄介。2階まで伸びたせいだけでなく、植わる場所は砂利等多いのもあるかなぁ?でも荒地対応植物のはず。 とにかく、通気性と陽当たり確保、今ある房にはエネルギーを向けて欲しく、剪定に励む。ムクナマメの…

トマトソース。メガ アラビアータ パスタソース。この瓶が良い

2021.0825 晴れ 14:10 28℃ 室内爽やか 昨日の買物 トマトソースの "メガ アラビアータ パスタソース" 990g 例により この瓶サイズに惚れ込み 原材料名を確認 お値段 税抜き398円購入後の棚には残りあと一個。 それは蓋に少しの凹み。 この様に 瓶が好きで原…

お塩「ぬちまーす」届く

2021.0802 晴れ夕刻近くから時々雨 某市で所用あり朝10 時すぎ到着、終わりは夕刻近くとの事。 野外で読書もよいなと場所探し。MAP好きなので観光案内所へ行ってみると…月曜日なので公共施設その他もほぼお休み… 目的地は探せず、しいて理由なくよく歩いた一…

カビ無いりんご 

2021.0530 薄曇り 11:00 23.5℃ 1紅玉/2020年10月5kg紅玉購入食べずに、随分土に戻した2020年の紅玉 m(._.)m 冷蔵庫内でのカビ生えその他あり、こちらはぷよぷよしたがカビは無く、4月頃からここに置くも、腐敗無しに見えるけど、 まてよ、これは腐敗と言う…

ノンシュガー、かぼちゃ入りジンジャービスケットは美味い

2021.1/21(木) 晴れ かぼちゃ入りジンジャービスケットを作る 昨年の今頃も焼いていたみたいで 何故と一瞬思うも、(この)かぼちゃを使わなくては!!の時期なんだね。相変わらずだゎ・麦粉400g程は食パンにすると1.6斤分、6枚切なら9.6枚分。かぼちゃや他の…

ヨーグルト作りには湯船⁈

2020 .10/29 晴れ ヨーグルト作り、発酵メーカーを使うよりお風呂後の浴槽に入れといた方が上手く美味しくできるって、どうなんだろうね。と言うより、うちに関しては事実なだけの話・>右が分離したもので、左の分離して無いものより本の少し酸っぱいかな …

庭のシソの実で煮物

毎年零れ種で紫蘇も青じそも生え育ち とてもありがたい。すでに茶色の種になっているのもあり、ここらで使わねばと、佃煮ふう煮物を。 紫蘇と青じその実が混じり、多少枝までも混じっているけどいいやね、自分用だし。お酒、みりん、醤油、白だし、各適量に…

せとかのシフォンケーキ

20200320 7:55 とりあえず焼けました。せとかのシフォンケーキ せとかの しぼり汁・マーマレード入り。生地は20cm型分で作り、17cm型に流してしまう。 残りは、高さのありそうなプリンカップ?で3個分。オーブン底面に直置き、 予熱なしで160度50分本命がシ…

せとか(宇和島産)、マーマレードからドライに

20200320 とても美味しいせとか とポンカンをいただき、 余すことなくと、マーマレードを作っていたけど、シフォンケーキの具材に ドライとしたい。ストーブとLL無水鍋(厚みあり大きい)と網で、できましょうか? 温度がちと高いかもだけど、蓋なしならなんと…

ミニアップルとタルト台(2/6メモの 残りのパイ生地で)

アップに3日遅れる。このパイ生地は作り方ラクで、砂糖無しなのも好き。でも未だにその簡単な工程をメモできないでいます。何故でしたっけ・ あ、そうそう! それを書いたのに下書き保存でミスをし、もぅ面倒になってしまったのでした。いけない! いけない…

ストーブでパイの台を焼く

日曜日にパイ生地を焼く。 前回のパイ生地参照に、有塩バター使用も塩を規定通りに入れる。パイ生地 薄力粉 380 有塩バター 200g 塩 小さじ1/ 2 冷水 125g(125cc)その生地の1/4程でパイ台を焼く 中火のストーブ上で無水鍋LLに、これら入れ子にし、焼くこと1…

超古いりんごジャムと桃コンポートのメモ

20200130 古いりんごジャムの件は以前にメモにしたけれども、実はまだまだある。 少し前にメモしたと思っていたけど、2015年のメモしか見つからず、改めてメモしておこう。2012年前後のジャムやコンポート。 桃のコンポート 桃のコンポートだけがラベル無し…

アボカドとベーコンのパウンドケーキ

20200128 アボカドとベーコンのパウンドケーキ。 出来立て熱々を食べました。 美味しいので、2切れ。 cake saléなので 罪悪感ほぼナッシング。参照は、真藤舞衣子さん著書「SCONE AND CAKE」 Photo暗い・レシピ書くのめんどいな。 思い出す・母が呟いた な…