油分少ないブヨんとしたクッキーケーキをサク•パリっとしたい

2024.0131 本日も快晴〜　大方の編集ができない・買い替え時かなぁiPhone…

昨日作った浅炒りシイナ米粉を使用のスクランブルケーキ、
水分多く油が分極少故か、薄くてもブヨんとした食感なので、オーブン上段で追加焼き10分も、サクッとならず。
クッキーのようにサクッとさせようと小さめに分割、ストーブ上の鉄器で焼いている。

良い感じである。
サクッ・ちょいバリって感じ。