2015-6/10頃
☆ネットで購入の無施肥 無農薬の島根県産
青梅６kg 1800円。送料1030円。
★店頭で、35°リッカーを買った為100円引の小田原産
半完熟 梅1kg 498円 。
ネットの方は小さくキズやソバカスの青梅だけど、無農薬無肥料ということ。 安かったし新鮮だったし で d(^_^;
店頭購入の方は中の大位のサイズで、きれい。
☆無農薬無肥料の青梅
⚫︎;甘夏と青梅の焼酎漬けを2リットル瓶で２本。
作り方 (１瓶 )
甘夏2個は四つ切り、青梅は小さいので18個いれ、きび砂糖150gと焼酎1〜1.5リットル。が焼酎が1リットルは入らなかった。
⚫︎白カビ梅シロップ（ジュースともいう？）青梅3.5kg分、５リットル瓶と２リットル瓶。
作り方
青梅: 白砂糖 = 1: 1 を交互に保存瓶に詰め、揺すらずかき回さずの静置保存を厳守。との事。だが、砂糖が定量入らず、溶けて空きができたら入れよう。
※ はてな: 糖分は白砂糖がいいらしい。この際、白砂糖の悪害は無いとWebで読む。で、白砂糖をこの為に購入した。
しかーし、やはり気にはなる。作ってしまった後だけども。
すると、Webでまた別の解釈を見つけた。あ、あのHPはどこ？ま、後でメモろう。
⚫︎青梅醤油漬け
作り方
青梅に醤油を浸かるくらい入れ、保存。期間はえーと昨年のは入れっぱなしなし(^-^；。まー、きっとひと月位で様子みよう。
★半完熟の梅
⚫︎ブランデー梅酒。
作り方
梅１kgに きび砂糖を400g（好みで1000gまでとある）。を、交互に入れ、果実酒ようブランデー1.8リットルを注ぐ。砂糖は足りなくて380g位かも。一年置くと良いらしいけども、昨年は半年前に飲みきってしまった。
残りの青梅は、1.5kg位。
届いてから三4日作業出来ずにいたし、洗って作り始めまで二3日。若干香りと色が出てきたので、1.5kgは冷凍してみました。
