20191201 晴れ 薄曇り 10:50 室内で12℃
寒い。けれども薄着でも動き回ると 案外平気。
昨夜届きました ありがたいハタハタです。
以下は 自己責任に置いてする事。
指示に従い、はらわた等取ることなく(つまり新鮮という事)そのままを 塩水で軽く洗い(旨味が取れない様)、作ったうどん様濃いめの出汁に即様漬け込む事 一夜。
それを干しました。
はらわたを取らないで干す というのは初めての経験。とても楽ちんです。
もし これに習う方は自己責任にて お願い申し上げます。
曇ってきちゃったなぁ・
頑張れ お天道様。頑張り先 違う？
暗くなり我々の時間のうちに ハタハタ干し室内に取り入れる。
急速冷凍なる様、今回はアルミ盆とアルミ箔使い２段で入れる。
１本と２本に包み、下段が２本組。
