梅酒２種類 2020.6/14漬け込 。使用瓶2リットル
購入梅は１キログラムなので、500gづつ使用。日本酒で漬ける場合は少ない砂糖で良いとは蔵元の助言。でもこれらレシピは適当。
今年のホワイトリカー35度漬けは、例年より甘めに。
日本酒梅酒
梅500g
氷砂糖 200g
梅酒用日本酒 1リットルくらい
梅酒 ホワイトリカー
梅500g
氷砂糖390g
ホワイトリカー 900g
梅が浮いているのは何故でしょう？避けるべきか・
使用した梅は、6/13入荷？ならば新鮮。2度軽く洗いザルにいれ、自然乾燥後ヘタを取り、汚れあれば拭き取る
