tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

日本酒で梅酒作り

20190612 容器は5L瓶梅酒よう日本酒は原種17度程に醸造アルコールが入り、アルコール分/20度以上21度未満。梅は紀州産のサイズ3L位か。氷砂糖メーカーはバラ印。原材料はグラニュー糖とある。あぁ〜 精製砂糖使っちゃったな。

昔の梅漬けを 干す

20190413 かなり前に漬けた梅漬けとその梅紫蘇を干してます。前のメモを見れば漬けた日付もわかりそうなものですが、そこカット・その梅酢も蓋をした瓶のまま陽にあてました。夕刻室内にいれ梅酢には戻さずそのまま。 明日から日夜通しで2日間天日干しの予…

2017-6/17 人生初の梅もぎ

畑の側にあるこの大きな梅の木。この梅は使われていないという。今年中には、コンパクトな樹形にされるとの事。 そして、何と、この梅を使って良いですと?! おぉ〜(^o^)ノ” 天然のままの梅〜♥ では、使わせていただきます (`_´)ゞ 人生初の梅もぎも加え …