20191005野菜3種類で 200g キャベツは上下半分に切り、上面から二枚程 白菜は購入したのが1/4株。外側の1.５枚程。 小松菜は小さめ一株 ハーブと野草8種類で 12g 庭のもの。ホーリーバジル 、レモンバーム、ミント、パセリ、ツユクサ、ヨモギ、大葉、紫蘇、 …

20190901 伸びすぎたキャラウェイタイムを刈り、サラッと洗い乾いた内から、３本取り出しお茶でお味見。 お湯で抽出５分。 そう言われればキャラウェイの味？でもタイムと言ったところか。飲みやすい。比較にキャラウェイシードを少し食べてみる。あ、なるほ…

20190612 容器は5L瓶梅酒よう日本酒は原種17度程に醸造アルコールが入り、アルコール分/20度以上21度未満。梅は紀州産のサイズ3L位か。氷砂糖メーカーはバラ印。原材料はグラニュー糖とある。あぁ〜 精製砂糖使っちゃったな。

けっこう美味しい、 ホーリーバジルチンキの日本酒割りサワー。日本酒の割合が多いので。飲みすぎなければ（^ ^ ; 健康的な飲み物では ないのかな・ ！？氷をグラスに八分。に、 梅酒にしたらおいしい日本酒（原酒20~21度)を七分目位。に、 炭酸水で余白を少…

20190525梅の季節なのか、梅酒用日本酒が発売される時期と なりました。 度数は20度から21度程。 一般的にどうなのか定かではないが、原酒自体は17度位。こちらに醸造用アルコールが添加されこの度数になると聞く、梅酒用日本酒。このまま飲んでもイケるけど…

20181015 カルーア酒始め1リットル瓶 深煎りコーヒー豆(賞味期限'19.9/27)100g 氷砂糖 115g ホワイトラム(安い奴.リコ ベイ) 507g順番に入れ、コーヒー豆は浮くのでスプーンでラム酒と優しく混ぜてみた。 20181016 19:40 仕込みから27時間後以前に作ったカル…

暑いとね、ベタベタ無しの飲料が美味しいです。 ノンアルコールビールも原材料名表示を見ながら色々試しに飲んでみる。 先日もベルギーの２種を試したけど、いま３くらいで残念。目下、これが好き。アセスルファムK (アセスルカムカリウム）や他の何たらカン…

ジン＋金環シロップ＋セージの花でエーテルカクテルとしてみる。花穂を2日程ドライにしてしまい、美しさに欠けるけど、 そして器もちょっとアレだけど、いい感じなカクテルに思える。 アナスタシアシリーズ 5[ 私たちは何者なのか] に 「エーテル、それは香…

庭に白ゴーヤ、畑にはミニゴーヤのつもりで定植していました。 しかし庭になったのはミニゴーヤ。なので白ゴーヤは諦めていました。なんと 本日 畑に、白ゴーヤ、発見！！ うれしいです。 経緯チマチマ good-bye ともかく嬉しい・ わーぃ、白ゴーヤ 種取り〜…

ゴーヤジュース。 熟れたミニゴーヤ１個を1cm程の輪切りに。後はあるものを使用。 今回はバナナの中と冷凍の完熟メロンがあったのでこれをプラス。あと氷も入れて、ミキサーを回すだけ。種もワタも入ってます。美味しいです。 ２弾は、少し黄色いミニゴーヤ…

ドクダミ酒。 庭の沢山のドクダミを洗い乾かし(乾燥ではない) 瓶に目一杯いれ、ホワイトリカーで満たす。漬け込み2014年8月 瓶詰め 2015年11月今で3年ものになるけれども、 相変わらず飲みにくい。 ストレート30ccは、私でさえ時間がかかる。 でも間もなく身…

仕込みから40日後、カルーアミルクにして飲んでみた。美味いねえ。 ベタつく甘さが無くて、とても美味。 底にはまだ、角砂糖が溶けずに少しある。 コーヒー豆は取らず、このままで味見をしていこうと思う。

2015-7/12 カルーア仕込-２配分を変えてみた。小川珈琲の有機珈琲: 100g氷砂糖: 250gホワイトリカー: 1100g大きめの空瓶がこれだけで、しかし、珈琲豆もその分量のみなので結果オーライ。

2015-7/9 「白カビ梅シロップ」という梅シロップ仕込みから一月弱。うっすら白いものが、、かき混ぜ禁止だが、梅が浮かび過ぎの気がして押し込んでみた。 シュワーっと炭酸か？でお味見。かき混ぜなしなので、うっすら甘く美味しい。 また放置開始。 あ〜、…

有るだけのリカーにあわて、 コーヒー豆18g キビ砂糖 36g 35度リカー 300g（、、50cc足りなかった。明日以降足そう） とまぁ、とりあえず作ってみた。 この為に買った有機栽培の珈琲豆は、小川珈琲のこのモカブレンド(エチオピア中煎55% グアテマラ中煎45%)…