庭のよもぎが淡い緑できれいな時期。
しかし 余りにもワサワサに生えてきた。
何かに使いたく、柔らかいところを摘む。
で、発酵水と、パン用に軽く茹でミキサーにかけてみる。
因みに、分量は適当でして、これがどうなるかを楽しみます。
250gほど摘み、50gを発酵水様に、他は茹でる。
緑色のは熱湯で、濃い緑色のは50度程から入れ沸騰させずに水上げしたもの。
茹でて絞った重さは合計187g 。
それらを一緒にミキサーに（水とよもぎは何回かに分けて入れる。）。
500ccの容器一杯分。
250gのパンには多いかと、取り分け分は冷凍した。
