えひめ AI(あい)作り 。土や植物の活性化のためにようやく着手。
えひめAIの作り方 (月刊誌「のらのら」のレシピを参考）
一日でできる えひめAIのことをMAIENZA( マイエンザ ）ともよぶそうです
材料
砂糖…15g
ドライイースト…５g
ヨーグルト…２５g
納豆…１粒
お湯…２５０g（約４２℃）
空の５００mLのペットボトル（きれいに洗っておく）
じょうご、茶こし、計り、スプーン、温度計
作り方
１、砂糖とドライイーストを混ぜる。
２、１にヨーグルトを入れ混ぜる。
３、２の上に茶こしに入れた納豆の上から、お湯をかけてネバネバ粘液を加える。
４、３にお湯を加えてよく混ぜ、じょうごでペットボトルに移し、蓋をしめて２０〜３０回振ったら完了。
20190617 13：00 仕込み完了
５、仕込んですぐ、ぷくぷく発酵が始まる。暖かい時期は、そのまま２４時間おいておく。秋から春は、ペットボトルホルダーなどで保温。
６、２４時間後、パンやお酒のようないい香りがして、なめて酸っぱくなっていたら完成。水道水を足して５００mLにして、フタをして保存。
• 底にたまるオリと上澄み液を分ければ、長持ちする。
• 上澄み：常温で保管。３ヶ月以内に使いきる。
• オリ：冷蔵庫で保管。１０００倍に薄めて野菜や土にかける。
好きな温度 好きな季節
乳酸菌 30〜45℃ 春〜梅雨、秋
酵母菌 25〜30℃ 秋
１時間ほどでかなりの発酵に気づき、きつく締めていた蓋を開けようとするも・飛び散りそうな気配で、少しづつ開け閉めしながら炭酸(?)を抜きつつ、緩めに蓋をしなおした後の写真。
そりゃそうかもね、ドライイースト5gも入ってるのだから。
20190618 13:00 完成。
ペットボトルに水を足して満たす。
充してから振ってみた。
その後、上澄みとオリに分かれたものを別保管しよう。
