tujibee’s めも

無農薬無施肥の植物と健康と食 &疑問、日々のことのメモ

おやつ

スポンジケーキ/無水鍋/ストーブ

20180226 ふわふわな何かを食べたく、ストーブでアバウトお手軽に焼いてみた。 使う無水鍋は LL型。 最近はこの蓋が大活躍中。 ストーブ上面放熱部位をほぼカバーできる。 温めた鍋上面では、溶かしバターもステンレス小鍋を使えば直ぐさまでき、タオルを敷…

金柑ピール

金柑ピール 20180119金柑甘露煮の半分の500g位を使って 黒糖18g上白糖58g(わりと適当・)金柑甘露煮のシロップの約1/3を鍋にわけ、砂糖を加え煮とかす。金柑甘露煮の半分の金柑を横半分に切り種を出し鍋に入れる。 焦げない様に、鍋を揺すりながらなるべく液…

金柑甘露煮

金柑甘露煮(シロップ煮に近い)1/18〜1/19 金柑1100g 白砂糖300g金柑を計量。洗い、拭き、ヘタを取り、竹串8本まとめた物で刺す。金柑がかぶる位の水にいれ中火で沸騰直前まで茹で、ザルにあけ、水で冷ます。 水が直ぐ温まるので捨て、再度水で冷ます。砂糖と…

りんごのシュトロイゼルケーキ

★りんごのシュトロイゼルケーキ (20171009)開始 真夜中 気温23℃30×30cm 天板 ●パン生地 夢ちから200g(タンパク質14. %? 全粒粉85g(タンパク質11.3%? 塩小さじ1/2 砂糖30g(テン菜グラニュー糖 豆乳100ml ドライイースト小さじ1/4 バター38g●紅玉3個(570g) …

シフォンケーキとパインケーキと仏さん

昨日から 久っ々にケーキ作りしています。シフォンケーキ 初めてのレシピ(webより。ありがとうございます) ※ 型は17cm ①完熟バナナ 180g(レシピより30g多かった) ②豆乳 40cc ③卵 L 4個 ④砂糖 60g ⑤サラダ油 50cc ⑥小麦粉 70g ⑦ベーキングパウダー 小さじ…

プリンケーキ /石油ストーブ、アムウェイ鍋、

型はエンゼル型で内径15cm(容量400cc位) *食べ過ぎてしまうので、特に冷凍できないケーキは、小さく焼きたいこの頃。 材 料 <カラメルソース> 甜菜糖 大さじ3 水 大さじ2 と後の大さじ1/2 <プリン> 卵 1個 牛乳 100g 甜菜糖 15g バニラエッセンス 少し…

グラノーラバー

2015-12/1 久々に食べた市販のグラノーラが美味しかったので、作ってみた。 豆乳マヨネーズのレシピでもお世話なりましたローフードの方のレシピを参照に、有るもので 材料 グラノーラバー 24cm×24cm(底のサイズ) ☆材料☆ オーツ 200g ナッツ 90g グラ…

「石油ストーブでリンゴケーキ2を」の失敗談

石油ストーブ、無水鍋の大に入れ子でケーキ型21cm(内側にオーブンペパー使用) 焼き始め23:30 材料 リンゴ〔中3つ分〕550g レモン1個 卵2個 砂糖150g 薄力粉200g ベーキングパウダー8g(小さじ2位) 牛乳220cc(レシピは200) レモンのす…

リンゴケーキ2

超簡単との事で(web)作ってみたメモ 「イタリアの超簡単リンゴケーキ」 [材料:20センチ型 リンゴ〔中3つ分〕500g レモン1個 卵2個 砂糖150g 薄力粉200g ベーキングパウダー8g(小さじ2位) 牛乳200cc レモンのすりおろし半個分位 オ…

林檎のケーキと一緒に焼きイモ

型は20cmと9号のアルミカップ3個の使用材料(丸型直径22cmのレシピ) 小麦粉200g ベーキングパウダー 小さじ1 バター125g 砂糖110g 卵3個 牛乳大さじ1〜2 レーズン30g レモン皮のすりおろし、バニラエッセンス、塩 を適量 紅玉3個 180度40〜50分良いできでは…

旧暦 元旦

明けまして おめでとうございます ( 旧暦の 新年です ) フルーツケーキ焼きました 何時ものごとく 石油ストーブ、 無水鍋にて。 今回は焦げないように、入れ子の中の無水鍋の下にステンレス蒸し台を敷いてみた。が、焼きがあまく、結局上下返しながら3時間も…

石油ストーブ、無水鍋、パンプキンパイとアップルケーキ

ストーブのエネルギー有効利用の為にも、お菓子を作らねば。 無水鍋を入れ子にして焼く ◉パンプキンパイ ●パイ生地 材料 (無水鍋24cm一台分) 薄力粉 200グラム 全粒粉(強力粉 )100グラム バター(無塩) 130グラム 塩5つまみ 冷水 100cc強 ●フィリング 蒸か…

シフォンケーキ 冷ます

会合あり辛うじて作るケーキかな◎お菓子が出来上がると、と元気になるね!「コーヒー&チョコなシフォンケーキ」 ワイン瓶に立てかけ、冷ましています。 ふわふわ 思いの外 美味しく出来ました。なかしましほさんのレシピ「チョコモカシフォン」をアレンジ材…

石油ストーブ、無水鍋でアップルケーキ

ストーブを遊ばせてるのも もったいないと思い立ち、 アップルケーキを作りました。 ストーブは何と言ってもこの手のが良い。紅玉は昨年10月購入の シワシワの最後の3個 卵2個 キビ砂糖 カレースプーン でザクザクと6くらい 小麦粉 カップ1くらい 他に…