おやつ
2022.1016小麦を控えたいのに、ついパンを買ってしまう…収穫時収穫後の農薬は恐ろしいのにね。在る小麦粉は消費したい。しかし、国産小麦の美味しいレシピを読むと…JAにホントに近くの生産者さんの小麦粉500gで置いてあり、2度購入もお味の良さは判らず。 で…
2022.0910 12:00 晴れた 十五夜・室内育てのツボクサ。 その鉢に1週間程前からキノコが生える。
2022 80826 曇り …今日が26日だったか⁉︎JAにて地場産のくりかぼちゃを購入したのは、いつだっけ〜？ 2枚目の写真の様なせいか、 税込み 200円か250円。 買った当時からツル元はカラカラだったので、もう使っても良かったのかもしれない。 そろそろと思い割っ…
2022.0825 06:55 薄曇り ●昨日風通しのためもあり、ホーリーバジル、セージ等を剪定 ホーリーバジルはぎゅうぎゅうになってしまった。洗うとくたびれそうなので、洗わず。考えてみれば、市販のドライハーブも水洗いしていないのではないかしら と思う。 今年…
2022.0814 11:30 曇りから薄陽 昨深夜からゴソゴソ作り始める紫蘇ジュース 庭の紫蘇と少し大葉混じる洗った大鍋、前作のハーブ煮の香りがわずか残り、 複雑な紫蘇ジュースは、まっこれはこれで。紫蘇も大葉も零れ種。いつからか縮れが少なくなり今では１割以…
2022.0806 雅歌さんのノンシュガーおやつから フレッシュレモンマフィン蒸しマフィンの様な断面と食感に 混ぜ方ちょい残念でも美味しい９個分 型はアムウェイのプリンカップ×6 百均マフィン深型×3
2022.0723 サツマイモとリンゴの米粉ケーキ(21cmマンケ型) サツマイモの芽出しで切ってしまった 残りのサツマイモ消費
2022.0711 9:30 28℃ 薄曇り バスク風チーズケーキ 15cm丸型 米粉のおやつ練習中先日に続き 「ふとらない米粉のお菓子」より 材料にアレンジあり バスクケーキならず。焼け色薄くその他諸々、失敗作
2022.0706 米粉のベイクドスフレチーズケーキ風 見た目、まぁ良し 米粉のケーキなので どんなものかと 熱々のところも食べてみたい
2022.0704 松葉の効能を意識してから松が欲しくなり、早一年？そしたれば（たれば？） 実家に黒松があったり （剪定木の放置置き場で見つけ、松持ちを知る）はたまた、これは松では？と 本日の成長で思う次第
2022.0630 晴れ 午後2時辺りから、汗が噴き出るここ最近どうも夕刻から胃腸の調子・腎臓辺りの違和感も最近なので少食にし、アルコールを控えてみたら、良い感じ あ、そう言えば自然とコンビニ菓子パン類、袋菓子、インスタントラーメンも食べてない。のも良…
2022.0507 江島雅歌さん著「自然派おやつ」P90の＂りんごのさくさくプチパイ＂生地を半分量で作りたい。 パイ生地 国産小麦粉 190g バター 100g 塩 小さじ1/4 水 62g位で作ったパイ生地で作れるパイ菓子量のメモ パイ生地は半分割しそれぞれに使用
2022.0424 昼から雨 アップパイと餡子パイ 作れば 少量２種類が一編にでき、 良いです パイ記事は市販の冷凍品(４枚入り) 一枚を少し伸ばし三等分したのが、この量サクサク ホカホカ ボロボロ… ３個一編に食べられます (￣▽￣; パイ皮も作ろうよ、私
2022.0422 先日試みた、密閉型の小鍋で白玉ヨモギと餡子の解凍。 (蒸気を逃すと解凍に時間かかりそうだし…) 蒸気で餡子が薄まることはあるけれど、 遜色それほどないと思える。 お団子も柔らかい。
2022.0419 晴れ 春のヨモギが 美味しそう で、 ヨモギ団子作る自己流でござます
2022.0326 白崎裕子さん著者 "あたらしいおやつ"の ビターチョコクッキー若干材料に違いあり
2022.0319 夕刻から、しっかり雨 サクッとアップルケーキ サクッとしたアップルケーキが食べたく、薄く焼くことに。 (早く食べたかった事も…) 炒り米糠も、あるので入れよう
2022.0310 昨日、白インゲン豆を煮てみました。 (写真よりは白い仕上がり) 茹でこぼし無しで、少し苦味あり。 (1日おくと苦味無しに)頭の片隅にあった白インゲンのお豆様は、何とー正味期限H32.10… 一年半過ぎておりましたテヘッ しかし 無肥料自然栽培⁉︎ 勿…
2022.0225 晴れ 超久々のりんごケーキ 油脂を大幅に減らし、その分をヨーグルトに置き換え、さっぱりしっとりで美味しい。グラニースミスは紅玉と違い、香りがない…ようす。 材料 30×30cm天板 A 卵２個 甜菜糖80g＋蜂蜜30g B ヨーグルト105g(?)＋サラダ油50g…
2022.0210 ようやく発酵あんこ 作りに腰をあげ… 昨日めでたく でけました・
2021.1120 グラニースミスのジャム(糖分10%)でミニマフィン ６個食べて、胃もたれ。油が多いのね. 糖分もか…あと、ミニマフィンは、結局食べ過ぎてしまう ダメやん！それから、羽を摘むと下と分離…とか、ダメじゃん。冷めたら分離はしなかったけど 材料はほ…
2021.1118 晴れ 季節はりんごケーキ！ 残っている紅玉、小玉３個で平時の約半量サイズを作り、３個分に分けて焼いてみる。深夜に作り、味見。写真なし。 送る等で…モノすでに無し 真夜中に一個丸ごと食べてしまったので、カロリーを計算してみた次第。サラダ…
2021.1116 曇り 11:00 17.5℃ 初めてのりんご、グラニースミス。 ネットで特別栽培のを5kg購入。 生でも食べられるが煮ると甘さ際立つという。モノ作りが捗らずにいるため昨年は迷いつつ紅玉を購入も、今年はこちらに。 生で食べてみてそれ程の酸味でもなく甘…
2021.1025 曇り 種蒔きから８日目 ストロベリーキャンドル とサラダ春菊はとっても順調。 ストロベリーキャンドルの本葉が覗いてるサラダ春菊は発芽率3日目かな？こちらも本葉の気配がパンジーは、底から水上げ時、一晩そのままで雨が降り水に浸ってたので、…
2021.1005ドイツ在住のみちえさんのビーネンシュティッヒを参照 ビーネンシュ ティッヒ – みちえのパン工房 材料とプロの出来栄えはこちら の ●温室戻し150gのバターは、100g仕様に ●生イーストはドライイースト小さじ1/4仕様(高橋雅子さんの「少しのイース…
2021.0918 アップルミント入り ゴールデンアップルスクエアーズ 江島雅歌さんの ゴールデンアップルスクエアーズをアレンジ 天板一枚 材料 有塩バター 80g ハチミツ 60g 卵 ２個 プレーンヨーグルト60g 塩(ぬちまーす) 小さじ1/2位小麦粉 195g ウィートブラ…
2021.0810 暑い！ 久々に顔から汗吹き出る 暑さ こういう時に限って温度計の確認なし。用事帰りに某薬局にて チョコモナカアイス を購入。 風も出てきているし窓全開の車内で、 チャコモナカを食べる。あーれ！ 一口目でなんか…シャリ感… 解凍気味から再冷凍…
2010803 晴れ 14:30 31℃ 久々に かぼちゃ入りジンジャーススコーンを作った。 ノンシュガー♪A.ミニマフィン型の方は200度25分 B.板状の方は200度18分焼成。 Aの焼き具合が好み。食べすぎ注意！ レシピ ↓ 美味しすぎて・かぼちゃ入りジンジャービスケット。ノ…
2021.6/2 シュワシュワのケーキが食べたい 超シンプルなレシピを見つけた市販品ばかりの日々反省し昨日は、作るでけたので縮まない様に 裏からも写真を撮ろうと あれ！？な予感 あーぁ レシピ ヨーグルト(水切りなし)：300g 卵：３個 砂糖：50g 米粉：30 g…
2021.2/6 晴れ 先ほどまでストーブをつけていたせいか、室内は20度だそう・ 場所変えての作業でストーブを消す。 どうも ウォッカの 減りが早くこまります パイ生地は3日前に作り 半分は使用残りを使わねば と 作る アップルパイ。 左12:56 右13:02 。パイは…
